よしきの惣菜マン日記

2020年11月05日(木)
【フライヤーのカス取り】
今日は仕事でいつもの通りフライヤーの掃除と油の浄化をしたかったところだが吸油紙の在庫がなかったためフライヤーに溜まったカス取りと掃除・この後の油注油しかできなかった カス取りは油缶を2本用意してこれをフライヤーの下に敷いてこの上にザルを載せてこっちが満杯になったらもう一方のに切り替える要
領で進めた 今日は最初に書いた通り油の浄化ができなかったためこっちは明日新しい吸油紙が届いたらいつもより念入りにやりたい これからもお客様方に美
味しくてかつ安全な商品を届けられるよう頑張る

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