よしきの惣菜マン日記

2018年03月14日(水)
【4連勤3日目】
今日は4連勤3日目でおととい・昨日に引き続き夕方から夜に掛けての仕事だった
最初に明日の1つめの米をセットしてこの間に買い場に出て単品を取るトングを交換したり焼きいもの機械の燃えカスを受けるトレーを洗うために機械から抜い
てきたりした 最近うちの職場では衛生のために単品を取るトングを1時間ごとに交換して洗うことになっている ちなみにこのときお客様方の入りは平日の夕
方にしてはまあまあな感じだった
2割引にする前には惣菜側の冷蔵庫を掃除した いつもの通り冷蔵庫の床に水をまいて漂白剤を掛けそこをブラシで磨いた そして冷蔵庫の床に空いていて側溝に
つながってる穴に水を流してから床全体にも流した そしてワイパーでかっぱいた
うちの職場では食品を扱うためお客様方が直接触れる箇所はもちろん職場の中も衛生を保たないといけない これからも衛生に気を付けながらお客様方に期待以
上の還元ができるよう頑張る

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