よしきの惣菜マン日記


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2017年03月29日(水)
【ランニングがてらに】
今日は仕事休みで夕方いつものラーメン屋さんまでランニングした足でうちの店に行った ここで様子見がてらやはりいつものクレープ屋さん脇のベンチに座っ
てタブレットをWi-Fiにつなげてネットをした このときは中学生ぐらいの女の子2人組と相席だった この子たちはクレープ屋さんで買った商品を飲みながら
いろいろな話をして盛り上がってた ちなみにこのうち1人のカバンの形とぶら下げてる物から服装は違えどこの子たちとは24日にも相席してた可能性があると
思った やはり同じ人でも服装が違うと違う人に見えてしまうなと実感した そしてこのときはこの周りを行き来するお客様方が結構いた これからもうちの店が
もっと発展するよう頑張る

23:31

2017年03月29日(水)
【ジョブチューンのビデオ】
今日は朝から昼過ぎに掛けて先週土曜日にやってた「ジョブチューン3時間スペシャル」のビデオを見た これは鉄道関係の話いうことで母が録ってくれたもので
後半でT鉄道さんの話が取り上げられた この鉄道会社の方の話によると「今年からSLを走らせる」とのことでこの話は前から知ってた しかし改めて関係者
さんから聴くと具体像が浮かんできた T鉄道さんにとってSLは50年ぶりの復活で俺は今からこれが楽しみである このSLが末永く愛されることを願っている

01:12

2017年03月28日(火)
【うちの店のベンチでWi-Fi】
今日は仕事休みで夕方うちの店に焼き芋買いに行ったついでにいつものクレープ屋さん脇のベンチに座ってタブレットをWi-Fiにつなげてネットをした このと
きこの周りは夕方のいい時間・それも学校が春休みに入っただけありお客様方の行き来が結構あった またクレープを求めるお客様方もたくさんいたようで店員
さんの「〜でお待ちのお客様〜!」いう掛け声をよく聞いた これからもスマホ通信量の節約のためにこういうWi-Fiを活用すると共にうちの店がもっと発展す
るよう頑張る

00:12

2017年03月26日(日)
【チキンカツ丼とつくね丼を同時に】
今日は朝から昼過ぎに掛けての仕事で後半でチキンカツ丼とつくね丼を作った チキンカツ丼は前からやってるがつくね丼は商品名に「森林鶏」が付く新しいも
のである これは千切りキャベツを敷いてこの上にタレを付けたつくねを5〜6個載せてこれにゴマを掛けて真ん中に温泉卵を落としてさいごにおしんこを付ける
千切りキャベツを敷くことで「森林」といった感じになる
丼は一度に2種類同時に作ることで品出しの時間を減らせるなどで能率がよくなる またこのときは商品を作る作業を種類ごとに交互にすることにしている
これからもどうやったら能率よくできるのかを考えながら仕事をするよう心掛ける

23:04

2017年03月26日(日)
【仕事の前に】
今日は夕方から夜に掛けての仕事でこの前に昨日と同じくうちの店のテナントクレープ屋さん脇のベンチに座ってタブレットをWi-Fiにつなげてネットをした
スマホやタブレットをWi-Fiにつなげればデータ通信量にはカウントされないため大いに助かる またこのときこの周りには土曜日のいい時間とあってお客様方の
姿が結構多かった これからもうちの店が更に発展するよう頑張る

01:46

2017年03月24日(金)
【自転車でいろいろと】
今日は仕事休みで夕方自転車でいろいろ行って来た
最初に郵便局に行って給料を下ろした この後自転車をうちの店に向かわせた うちの店に着くとテナントの床屋さんに行った すぐにやってもらえて5時頃に
終わった
床屋さんが終わってからはうちの店に入って1階のやはりテナントクレープ屋さん脇のベンチに座ってタブレットをWi-Fiにつなげてネットをした Wi-Fiだと
データ量を気にしなくていいだけでなく家よりもネットを快適にできるので便利である ちなみにこのときお客様方の入りはおおむねよかった これからもお客
様方に満足してもらえるよう頑張る
6時過ぎにうちの店に出るとH地内を通ってM小学校近くのコンビニさんに向かった 途中の踏切で見た上り列車は今月4日のダイヤ改正でこの時間の特急が廃止に
なったのに伴い前の列車との間隔が倍に空いたためガラガラだった改正前に比べ席が半分以上埋まっててまとまった立ち客がいる車両もあった そしてコンビニ
さんに着くと国民年金を払うのと同時に来月のテレビ番組表を携帯会社さんのカード支払いで買った
コンビニさんを出ると自転車を自宅最寄駅に向かわせた そして発着する上下1*本ずつの列車を眺めた 時間帯柄上りも結構乗ってたが下りからはたくさんの人
たちが降りてきた この後はいつもの道のりで家路に就いて6時50分頃に帰宅した
今回も自転車でいろいろなとこを回った また自転車でいろいろ行けたらいいな

23:45

2017年03月24日(金)
【今日の仕事】
今日は夕方から夜に掛けての仕事だった
最初に2本ある油缶に入った油を2台あるフライヤーに1本ずつ流した この間におひつが積まれた台車に載ったゴミを惣菜側に持って来て種類ごとにまとめたり
揚げ物の素材を冷凍庫に持って行って油の浄化機と替えの吸油紙を持って来たりした そして1台目のフライヤーの火を消して浄化機をこの下に入れて油を抜いた
この間にザルなどを洗ったりコンベを予熱して寿司側に行って1つめの米をセットしたりまな板・はさみを取って来てはさみを洗って予熱が済んだコンベに入れ
て消毒したりした そして1台めのフライヤーを掃除した この合間に明日の米の準備の続きをしたりフライヤーの周りの物を洗ったり寿司側の作業台を拭いた
りした
6時になると「挨拶の時間」としていつもの通り買い場に出てすれ違ったお客様方に「いらっしゃいませ こんばんは」と挨拶した そしてこれが終わると1台
目のフライヤーの油を戻し始めて寿司側に行って洗米機の掃除などをした 今回は洗米機は部品を外して大掛かりに掃除した そして2台目のフライヤーの火を
消して浄化機をこの下に移して油を抜いた この間に洗米機から出た洗浄水に漂白剤をまいて側溝に流したりふきんを消毒したりした この後2台目のフライヤーを
掃除した この合間には消毒したまな板を寿司側に片付けり冷蔵庫・冷凍庫・買い場の棚の検温をしたり燃えないゴミを捨てに行ったりした そして7時前から
ほとんどの商品を2割引にした これを終わらせ次第浄化機の部品を洗ったり使用済みの吸油紙を油缶に入れて新しい吸油紙を敷いたりした
8時頃には単品をパックした 今回は台車3段分になった これらはいつもの通り半額にして買い場に出した この後ほとんどの商品を半額にした これを済ま
せ次第冷凍庫に行き明日の仕込みをした 仕込みから帰って来てからは単品を置くのに使ってたお盆や網・使用済みの吸油紙を入れてた油缶を洗ってから新品の
油を入れてた缶とビニールごみ・容器ごみをいつもの場所に捨てに行った そして単品を置くお盆を値札ごと買い場に復元させて惣菜側の作業台を拭いて燃える
ゴミと生ゴミをおひつを積んだ台車に載せてそれぞれ決まった場所に捨てて(置いて)終わらせた
今日のお客様方の入りはそこそこといった感じだった これからもお客様方に価格以上の還元ができるよう頑張る

01:40

2017年03月22日(水)
【潤滑油を買いに】
今日は仕事休みだったが夕方うちの店に潤滑油を買いに行った この潤滑油は自転車の鍵や回転部に吹き掛ける物だが同じ種類のが量に5倍以上の差があっても
同じ値段で売ってたのには驚きだった 量が少ない方も売れてたが俺は多い方を選んだ またこのとき2階のお客様方の入りはまずまずといった感じだった
これからもうちの店が更に発展するよう
頑張る

23:30

2017年03月22日(水)
【5連勤最終日】
今日は5連勤最終日で夕方から夜に掛けての仕事だった
最初にSさんに「じき焼きいもができる」と言われたので既に焼けた焼きいもを焼き機から出して袋に入れて出した この次におひつを積んだ台車に載った燃
えるゴミを惣菜側に持って行ってまとめた そして洗ってあるバッド類を片付けたり揚げ物の素材を冷凍庫に持って行って油の浄化機と替えの吸油紙を持って
来たりした この後1台目のフライヤーの火を消して浄化機をこの下に入れて油を抜いた この間にザルなどを洗ったりコンベを予熱して寿司側に行ってまな板と
はさみを取って来てはさみを洗って予熱が済んだコンベに入れて消毒したりした そして1台目のフライヤーを掃除した この合間にはフライヤーの周りの物を
洗ったり燃えないゴミを捨てに行ったり冷蔵庫の床を掃除したりした そして6時の「挨拶の時間」になりすれ違ったお客様方に「いらっしゃいませ こん
ばんは」と挨拶した
「挨拶の時間」が終わると寿司側に行って作業台を拭いた そして1台目のフライヤーの油を戻し終えると油の浄化機を止めてこれを2台目のフライヤーの下に
移してここの油を抜いた この間に1台目のフライヤーに油(ほんの少しだったが)を足したり1つめの米をセットしたりした そして2台目のフライヤーを掃除した
この合間に明日の米の準備や寿司側の片付けの続きをしたり冷蔵庫・冷凍庫や買い場の棚の検温をしたりした そして7時前からほとんどの商品を2割引にした
これを終わらせると油の浄化機の部品を洗ったり使用済みの吸油紙を捨てて新しい吸油紙を敷いたりした
8時頃からは単品をパックした 今回は台車3段分だった これらはいつもの通り半額にして買い場に出した そしてほとんどの商品を今度は半額にした これを
終わらせ次第単品を置くのに使ってたお盆と網を洗ってビニールごみと容器ごみ・新品の油が入ってた缶を捨てに行って先ほど洗った単品を置くお盆を買い場に
値札ごと復元させながら期限が近付いた商品を撤去した 今日は撤去した商品が台車3段分になってしまった そして惣菜側の作業台を拭いて燃えるゴミ・生ゴ
ミをおひつを積んだ台車に載せてそれぞれ決まった場所に捨てて(置いて)終わらせた
今日のお客様方の入りは夕方から単品のパック辺りに掛けてはよくなかったが仕事終える直前辺りはこれよりもよくなってた やはり夕方辺りはまだ雨降ってて
夜になって止んだためだろうか こういうパターンは珍しい これからもお客様方に満足してもらえるよう頑張る

03:21

2017年03月20日(月)
【自宅最寄駅着いたとき】
今日は昼過ぎから夕方に掛けて自転車でいろいろと行って来た 4時40分頃に最初に行った自宅近くの某大型店さんを出ると自転車を自宅最寄駅に向けて走らせた
そして5時前に自宅最寄駅に着いた このとき駅前は列車が発車したタイミングでなかったため人の姿が多くなかった 
今回のように自転車で一度にいろいろ
行くのもいいものである

23:55


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