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2015年06月14日(日)
【昆布】
だしの取り方

昆布を固く絞ったふきんで拭き
鍋に水４カップ＝１リットルと
昆布１５センチを入れて中火にかける
１３分沸騰させ
爪が立つくらいの固さになったら
昆布をとりだす

鍋に水と昆布を入れ
１５分置いてから火にかけ
沸騰する直前に昆布を
取り出す作り方もある

16:38

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